Les promenades de Sumatra

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Torréfacteurs de café Lexington



torréfacteurs à café en chêne noir ukiah

Les promenades de Sumatra

Emplacement du torréfacteur:Lexington, Virginie
Origine du café:Région de croissance de Lintong, nord de Sumatra, Indonésie.
Niveau de torréfaction:Moyen-léger
Agtron:54/68
Est. Price:13,95 $ / 12 onces
Date de révision:Février 2014
Arôme:9
Acidité:7
Corps:8
Saveur:9
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Cidre de pomme, ananas rôti, fleurs de nuit luxuriantes, un soupçon de noisette de cacao rôtie croquante en arôme et en tasse. Acidité acidulée mais sourde; bouche douce et moelleuse. Les notes d'ananas et de cidre de pomme se prolongent dans une finale très sucrée.

Remarques: Il s'agit d'un café traité à sec ou «naturel», ce qui signifie que les grains ont été séchés à l'intérieur du fruit plutôt qu'après le retrait du fruit, comme c'est le cas avec les cafés «à coque humide» plus typiques du nord de Sumatra. Wahana Estate est une ferme de café relativement nouvelle dans le quartier de culture classique de Lintong, près du lac Toba. Fondée en 1990, Lexington Coffee est une entreprise de torréfaction artisanale primée basée en Virginie. L'accent mis par Lexington sur le café frais, savoureux et durable se reflète dans sa devise «Frais, savoureux et équitable». Visitez www.lexingtoncoffee.com ou appelez le 800-322-6505 pour plus d'informations.



Qui devrait le boire: Les aventuriers du café à la recherche d'une excitation tranquille Arôme et saveur inhabituels, luxuriante mais croquante, cidre.

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