Sumatra Lake Tawar Decaf

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Paradise Roasters

Emplacement du torréfacteur:Ramsey, Minnesota
Origine du café:Bassin du lac Tawar, province d'Aceh, nord de Sumatra, Indonésie
Niveau de torréfaction:Moyen-foncé
Agtron:39/58
Date de révision:Mars 2008
Arôme:8
Acidité:7
Corps:8
Saveur:8
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: L'arôme est légèrement piquant et de noix avec des notes de raisins secs et de fleurs de nuit. Dans la tasse de corps moyen avec une sensation sirupeuse en bouche, de structure très douce avec des notes de terre piquante humide et de pamplemousse. Notes persistantes de raisins secs et de fleurs de nuit. Propre riche, longue finale.

Remarques: Ce café a été décaféiné par la méthode classique ou directe au solvant. Une version superbe et élégante du type traditionnel de Sumatra, caractérisée par une faible acidité et des notes de saveur idiosyncrasiques qui semblent résulter de souillures fortuites, en particulier d'une légère acidité ou moisissure acquise lors de procédures de séchage non conventionnelles. Paradise Roasters se targue de torréfier et d'expédier du café uniquement après la commande. Sa mission métaphorique est d'apporter une chaleur paradisiaque du sud du caféier aux environs frais du Minnesota. Visite www.paradiseroasters.com ou appelez le 763-433-0626 pour plus d'informations.



Qui devrait le boire: Ces amateurs de caféine à la recherche d'une version opulente et élégante du traditionnel Sumatra terreux et malté.

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