Sumatra Absynia

91

Paradise Roasters



le grand café de McDonald's

Sumatra Absynia

Emplacement du torréfacteur:Ramsey, Minnesota
Origine du café:Région de croissance d'Aceh, nord-ouest de Sumatra, Indonésie.
Niveau de torréfaction:Moyen
Agtron:48/57
Est. Price:19,95 $ / 12 onces
Date de révision:Août 2014
Arôme:8
Acidité:7
Corps:9
Saveur:9
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Complexe, peu orthodoxe. Fleurs de lys, mandarine, cèdre légèrement brûlé, chocolat noir, tabac à pipe en arôme et en tasse. Acidité vive et douce-amère; bouche pleine et sirupeuse. La mandarine et le chocolat persistent dans une finale ronde et légèrement résonnante.



van houte k cup

Remarques: Le café a été planté pour la première fois en Indonésie (à Java) en 1696. Le café constituant cet échantillon est censé être la descendance d'une importation ultérieure de graines de café en Indonésie vers 1928, soi-disant directement d'Ethiopie (anciennement Abyssinie). À nos yeux et au palais, ce café ne ressemble pas beaucoup aux cultivars éthiopiens en forme de haricot ou en profil de tasse, bien qu'il s'agisse d'une tasse subtilement inhabituelle, en particulier en ce qui concerne une note florale luxuriante et lysée. Comme tous les Sumatras traditionnels, c'est un café à coque humide, dont le processus lui donne très probablement son caractère sous-jacent de cèdre, doux-amer et de tabac à pipe. Paradise Roasters est spécialisé dans les cafés et espressos en micro-lots d'Hawaï et d'autres régions de culture de café de premier ordre. L'entreprise est fière de la qualité et de la fraîcheur, torréfiant des cafés en petits lots uniquement après la commande. Visite www.paradiseroasters.com ou appelez le 763-433-0626 pour plus d'informations.





lait et sucre

Qui devrait le boire: Des aventuriers qui apprécient les variations exotiques de la tasse Sumatra sirupeuse et terreuse à l'ancienne (ici le tabac à pipe).

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese