Pérou statique Valle de Chingama Pérou

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République Espresso



rôti de montagne verte

Pérou statique Valle de Chingama Pérou

Emplacement du torréfacteur:Chino, Californie
Origine du café:Région de Cajamarca, nord du Pérou
Niveau de torréfaction:Moyen-léger
Agtron:57/78
Est. Price:13,95 $ / 12 onces
Date de révision:Août 2018
Arôme:9
Acidité / Structure:8
Corps:9
Saveur:9
Arrière-goût:7

Évaluation des aveugles: Profondément piquant et richement sucré. Lavande, chocolat du boulanger, chêne, figue mûre, un soupçon de gingembre en arôme et en tasse. Rondement sucré et juteux en structure; bouche pleine et satinée. Le chocolat Baker se porte distinctement et agréablement dans une finale autrement courte.

Remarques: Produit par de petits agriculteurs du nord du Pérou à partir d'arbres des variétés d'Arabica Bourbon, Caturra et Typica. Transformé par la méthode humide ou «lavée», dans laquelle la peau et la chair des fruits sont retirées des haricots ou des graines avant d'être séchées. Espresso Republic, fondée en 2010, est spécialisée dans l'approvisionnement de cafés de qualité et leur torréfaction en petits lots pour les clients de détail et de gros. Visite www.espressorepublic.com pour plus d'informations.



En résumé: Un Pérou raffiné, au caractère rond et piquant chocolaté soutenu par des notes de tête florales croquantes et une bouche charnue et douce.

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