Statique Don Eli Pastora Tarrazu Costa Rica

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République Espresso

Statique Don Eli Pastora Tarrazu Costa Rica

Emplacement du torréfacteur:Chino, Californie
Origine du café:Région de culture de Tarrazu, Costa Rica
Niveau de torréfaction:Moyen
Agtron:52/69
Est. Price:16,00 $ / 12 onces
Date de révision:Septembre 2017
Arôme:9
Acidité / Structure:8
Corps:9
Saveur:9
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Profondément riche, doux-amer, herbacé. Amande cassante, datte, macis, chèvrefeuille, feuille d'eucalyptus en arôme et en coupe. Structure aigre-douce croquante; bouche satinée et pleine. La finale se consolide sur des notes de datte et d'amande qui sèchent doucement.



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Remarques: Produit par Don Eli des variétés Caturra et Catuai d'Arabica. Transformé par la méthode du miel blanc. Avec toutes les méthodes de transformation du miel, de la pulpe sucrée ou de la chair de fruit («miel») peut adhérer aux grains pendant le séchage. Dans la variation du miel blanc, une couche de pulpe extrêmement fine est laissée sécher sur les grains, moins qu'avec le miel jaune, et beaucoup moins qu'avec le miel rouge ou noir. Espresso Republic, fondée en 2010, est spécialisée dans l'approvisionnement de cafés de qualité et leur torréfaction en petits lots pour les clients de détail et de gros. Visite www.espressorepublic.com pour plus d'informations.





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En résumé: Une tasse de Costa Rica transformée au miel, séduisante pour ses notes d'herbes vives et toniques enveloppées de suggestions de riches fleurs et de noix sucrées.

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