Éthiopie biologique Yirgacheffe YCFCU

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Torréfacteurs de café Lexington

Éthiopie biologique Yirgacheffe YCFCU

Emplacement du torréfacteur:Lexington, Virginie
Origine du café:Région de culture de Yirgacheffe, sud de l'Éthiopie.
Niveau de torréfaction:Moyen
Agtron:51/66
Est. Price:15,75 $ / 16 onces
Date de révision:Avril 2011
Arôme:8
Acidité:8
Corps:8
Saveur:9
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Brillance citron-zeste et sapin piquant dans l'arôme. Le caractère citronné arrondit l'acidité et la tasse, où il est approfondi et compliqué par un cacao croquant et floral. Bouche légère mais douce et soyeuse; finale proprement douce et saturée de saveur.



pourquoi torréfier des grains de café

Remarques: Certifié biologique et certifié équitable, ce café a été acheté auprès de petits exploitants à un prix «équitable» ou économiquement durable. YCFCU est l'acronyme de Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union, une collection de coopératives comptant au total près de 45 000 membres actifs. Yirgacheffe est une région de café dans le sud de l'Éthiopie qui produit des cafés aux tons floraux et fruités à partir de variétés traditionnelles d'Arabica cultivées depuis longtemps dans la région. Les cafés Yirgacheffe comme celui-ci traités par la méthode humide ou lavée (la peau et la pulpe des fruits sont retirées avant séchage) expriment généralement une grande complexité et intensité aromatique avec un accent particulier sur les notes d'agrumes et de fleurs. Fondée en 1990, Lexington Coffee est une entreprise de torréfaction artisanale primée basée en Virginie. L'accent mis par Lexington sur le café frais, savoureux et durable explique sa devise «Peu commun et sans compromis». Visitez www.lexingtoncoffee.com ou appelez le 800-322-6505 pour plus d'informations.



teneur en caféine du café

Qui devrait le boire: Ceux qui aiment les vins de table blancs parfumés mais secs.

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