Konga Ethiopie

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Torréfacteurs de café Lexington

Konga Ethiopie

Emplacement du torréfacteur:Lexington, Virginie
Origine du café:Région de culture de Yirgacheffe, sud de l'Éthiopie.
Niveau de torréfaction:Moyen-léger
Agtron:55/79
Est. Price:18,95 $ / 12 onces
Date de révision:Août 2015
Arôme:9
Acidité:9
Corps:8
Saveur:9
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Délicat, doux, grisant. Fleurs de style freesia, abricot, écorce d'orange confite, une touche attrayante d'aiguille de pin vive en arôme et en tasse. Acidité légèrement acidulée et florale; bouche veloutée. Des notes de fruits complexes dominent dans une finale équilibrée.



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Remarques: Yirgacheffe est une région de café du sud de l'Éthiopie qui produit des cafés distinctifs à partir de variétés traditionnelles d'Arabica cultivées depuis longtemps dans la région. Les cafés Yirgacheffe comme celui-ci traités par la méthode humide ou lavée (la peau et la pulpe des fruits sont enlevés avant séchage) expriment généralement une grande complexité et intensité aromatique avec un accent particulier sur les notes florales. Comme pratiquement tous les cafés d'Éthiopie, ce café est produit par des villageois sur de petites parcelles de jardin intercalées avec de la nourriture et d'autres cultures de subsistance. Fondée en 1990, Lexington Coffee est une entreprise de torréfaction artisanale primée basée en Virginie. L'accent mis par Lexington sur le café frais, savoureux et durable se reflète dans sa devise «Frais, savoureux et équitable». www.lexingtoncoffee.com ou appelez le 800-322-6505 pour plus d'informations.





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Qui devrait le boire: Une version délicate mais doucement intense du grand profil Yirgacheffe toujours complexe.

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