Kona Mocca®

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Café Hula Daddy Kona

café libellule

Kona Mocca®

Emplacement du torréfacteur:Holualoa, Hawaii, États-Unis
Origine du café:Holualoa, district de croissance de North Kona, «Big Island» d'Hawaï
Niveau de torréfaction:Moyen
Agtron:46/62
Est. Price:44,95 $ / 8 onces
Date de révision:Février 2018
Arôme:9
Acidité / Structure:9
Corps:9
Saveur:9
Arrière-goût:9

Évaluation des aveugles: Croustillant, délicat, mais intense et original. Fleurs luxuriantes, roses, chocolat noir, cèdre, amande, ananas mûr en arôme et en tasse. Équilibré et de structure complète, en équilibre sur une intersection ronde et satisfaisante de sucré, acidulé et amer. Texture légère mais sirupeuse. Étagé et résonnant en finale: rose, chocolat, amande, tout sonne.

histoire de l'espresso

Remarques: Le mocca (également orthographié Moka et Mokka) est une célèbre variété d'arabica qui a atteint Kaanapali, Hawaii, en provenance du Brésil. La pensée actuelle de la communauté du café technique est qu'il est originaire des îles de la Réunion en tant que mutant de la grande variété Bourbon. Cependant, je continue de penser qu'il doit avoir une relation directe avec le Yémen, où des variétés affichant la même taille et la même forme de haricot très inhabituelles sont connues sous le nom d'Ismaili, ainsi que sous d'autres noms locaux. Ce Mocca a été traité par la méthode sèche ou «naturelle», ce qui signifie que les grains ont été séchés à l'intérieur du fruit plutôt qu'après le retrait du fruit, comme c'est le cas avec les cafés traités par voie humide ou «lavés». Ce café rare avec ses minuscules grains et sa tasse frappante est disponible uniquement sur le site Web de Hula Daddy via leur liste d'allocation. Hula Daddy est un producteur de café boutique avec des fermes aux niveaux de 1400 et 2500 pieds du volcan du mont Hualalai près de l'extrémité nord du district de croissance de Kona, à cinq minutes au-dessus de la ville de Kailua-Kona. Ce café a été produit à la ferme d'altitude de Hula Daddy. Visite www.huladaddy.com ou appelez le 888-553-2339 pour plus d'informations.



qu'est-ce que la crème expresso

En résumé: Un café hors du commun mais superbement équilibré et complet, aux notes florales et chocolatées particulièrement séduisantes.

café colombien costco
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