Entrez Kirinyaga Karimikui Peaberry

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Flight Coffee Co.

Entrez Kirinyaga Karimikui Peaberry

Emplacement du torréfacteur:Bedford, New Hampshire
Origine du café:Région en croissance de Karimikui, centre du Kenya.
Niveau de torréfaction:Moyen
Agtron:52/66
Est. Price:14,50 $ / 12 onces
Date de révision:septembre 2013
Arôme:10
Acidité:9
Corps:8
Saveur:9
Arrière-goût:9

Évaluation des aveugles: Puissant sec mais opulemment doux; profondément complexe. Mûre, cassis, miel, menthe, sauge, chocolat noir en arôme et en tasse. Acidité vive mais rondement équilibrée; bouche soyeuse et vivante. La saveur résonne loin dans une finale profonde et sucrée.



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Remarques: Ce café exceptionnel a été sélectionné comme le café n ° 5 dans le Top 30 des cafés Coffee Review de 2013. Produit exclusivement à partir d'arbres de la grande variété SL28 d'Arabica. Malgré le mécontentement des producteurs et l'empiètement urbain sur les terres à café de qualité, le Kenya continue de produire certains des cafés les plus élégants et distinctifs du monde. Cet échantillon se compose entièrement de baies, une sorte de haricot qui se produit lorsque le fruit du café ne développe qu'un seul grain ovale plutôt que la paire habituelle de grains plats. Les fruits rouges produisent une tasse quelque peu différente (souvent meilleure) que les haricots normaux de la même culture, dont ils peuvent ou non être séparés pendant le classement. Flight Coffee Co. (anciennement CQ Coffee Roasters) est une entreprise de torréfaction aimant le café et axée sur la qualité, basée à Bedford, dans le New Hampshire. www.flightcoffeeco.com ou appelez le 603-836-6228 pour plus d'informations.

Qui devrait le boire: Quiconque aime le café; l'arôme et la saveur spectaculairement complexes jaillissent d'une structure complète et équilibrée.



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