Entrez Kamangi Peaberry

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Torréfacteurs de café Lexington



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Entrez Kamangi Peaberry

Emplacement du torréfacteur:Lexington, Virginie
Origine du café:District croissant de Kamangi, centre du Kenya.
Niveau de torréfaction:Moyen
Agtron:42/61
Est. Price:14,50 $ / 12 onces
Date de révision:Juillet 2012
Arôme:8
Acidité:8
Corps:8
Saveur:8
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Profond et sucré-sucré. Chocolat noir à la mélasse, figue, cèdre, fleurs roses en arôme et tasse. Acidité légèrement acidulée; sensation en bouche soyeuse. Finale riche, ronde et légèrement sèche.



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Remarques: Transformé par la méthode de traitement humide classique du Kenya: les fruits sont retirés avant séchage en utilisant des méthodes traditionnelles de fermentation et de lavage et les haricots sont séchés au soleil. Cet échantillon se compose entièrement de baies, une sorte de haricot qui se produit lorsque le fruit du café ne développe qu'un seul grain ovale plutôt que la paire habituelle de grains plats. Les fruits rouges produisent une tasse quelque peu différente (souvent meilleure) que les haricots normaux de la même culture, dont ils peuvent ou non être séparés pendant le classement. Fondée en 1990, Lexington Coffee est une entreprise de torréfaction artisanale primée basée en Virginie. L'accent mis par Lexington sur le café frais, savoureux et durable se reflète dans sa devise «Frais, savoureux et équitable». Visitez www.lexingtoncoffee.com ou appelez le 800-322-6505 pour plus d'informations.





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Qui devrait le boire: Un rôti plus foncé tourne le fruit piquant du Kenya vers la mélasse et le chocolat et approfondit les fleurs vers la rose. Un bon Kenya pour ceux qui préfèrent la profondeur à la luminosité.

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