Kenya Embu Gakui Peaberry

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Kenya Embu Gakui Peaberry

Emplacement du torréfacteur:Torrington, Connecticut
Origine du café:Comté de Kiambu, centre-sud du Kenya.
Niveau de torréfaction:Moyen-léger
Agtron:54/70
Est. Price:17,50 $ / 12 onces
Date de révision:Septembre 2015
Arôme:9
Acidité:9
Corps:9
Saveur:9
Arrière-goût:9

Évaluation des aveugles: Intense, piquant, juteux. Baies (framboise, cassis), fleurs complexes (lavande, lilas), chocolat noir, un soupçon de courge cuite ou de betterave en arôme et en tasse. Acidité richement équilibrée et tonique; bouche pleine, semblable à du nectar. Le chocolat et les fleurs, en particulier, ont une finale résonnante et équilibrée.



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Remarques: Ce café exceptionnel a été sélectionné comme le café n ° 27 sur la liste des 30 meilleurs cafés de la Coffee Review de 2015. Le moulin à eau de Gakui fait partie de la Gakundu Farmers Cooperative Society, qui comprend au total quatre moulins à eau. Produit à partir d'arbres des variétés patrimoniales Arabica SL28 et SL34 admirées, ainsi que de l'hybride Ruiru 11. Malgré les défis allant de la politique gouvernementale du café peu claire et de l'empiètement urbain sur les terres à café de qualité aux conditions météorologiques chroniquement instables, le célèbre système de vente aux enchères de café du Kenya et son les coopératives participantes continuent de produire certains des cafés les plus élégants et distinctifs au monde. Cet échantillon se compose entièrement de baies, une sorte de haricot qui se produit lorsque le fruit du café ne développe qu'un seul grain ovale plutôt que la paire habituelle de grains plats. Les peaberries produisent une tasse quelque peu différente (souvent meilleure) que les haricots normaux de la même culture, dont ils peuvent ou non être séparés pendant le classement. Giv COFFEE a trois objectifs: fournir un café de qualité, offrir un prix équitable aux agriculteurs et redonner à ceux qui en ont besoin. Giv COFFEE donne deux dollars de chaque sac de café au détail qu'il vend; dans le cas de ce café, le don est destiné à soutenir des projets d'amélioration agricole en Afrique. Visitez www.givcoffee.com ou appelez le 860-874-5301 pour plus d'informations.





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Qui devrait le boire: Ceux qui apprécient la séduction florale et l'intensité piquante dans un Kenya classique.



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