Drag Daddy 100% Corner Peaberry

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Hula Daddy

Emplacement du torréfacteur:Holualoa, Hawaii, États-Unis
Origine du café:Quartier en croissance de South Kona, Big Island of Hawaii
Niveau de torréfaction:Moyen-foncé
Agtron:37/50
Date de révision:Octobre 2005
Arôme:7
Corps:8
Saveur:8
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Une tasse rôtie foncée simple, riche et profondément dimensionnée. Arôme légèrement torréfié avec des notes de chocolat mi-sucré. Dans la tasse, le rôti a continué de dominer avec des tons de bois légèrement carbonisés recouvrant le chocolat mi-sucré et peut-être quelques notes de baies sèches. Finale riche et propre avec des notes de chocolat sec persistantes.



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Remarques: Les baies résultent lorsque le fruit du café ne développe qu'un seul grain ovale plutôt que la paire habituelle de grains plats. Les fruits rouges produisent une tasse quelque peu différente (souvent meilleure) que les haricots normaux de la même culture, dont ils peuvent ou non être séparés pendant le classement. Hula Daddy est une ferme et un moulin à café de caractère situé près de l'extrémité sud du quartier en croissance de Kona. VVisit www.huladaddy.com ou appelez le 888-553-2339 pour plus d'informations.



Qui devrait le boire: Le profil délicat de Kona est largement dominé par le torréfaction ici, mais le résultat est un excellent café torréfié foncé avec un caramel profond et légèrement brûlé et un chocolat mi-sucré parcourant constamment le profil de l'arôme à la finale.



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