Hawaii Ka’u, Will and Grace Farm

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Paradise Roasters



Café costaricien

Hawaii Ka’u, Will and Grace Farm

Emplacement du torréfacteur:Ramsey, Minnesota
Origine du café:Quartier en pleine croissance de Ka'u, coin sud-ouest de la «grande île» d'Hawaï.
Niveau de torréfaction:Moyen-léger
Agtron:55/75
Date de révision:Août 2007
Arôme:9
Acidité:8
Corps:8
Saveur:8
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Arôme luxuriant et profond avec des notes florales, de miel et de chocolat au lait. Dans la tasse, une acidité douce mais intense, une sensation en bouche sirupeuse et un caractère floral et miel voluptueux dérivant finalement de la saveur d'un fruit de café pur et mûr. Finale miellée simple mais longue.



meilleure marque de café au classement mondial

Remarques: Ka'u est un nouveau district de culture de café à Hawaï centré à environ 30 miles au sud de la célèbre région de Kona. Ce café particulier, de la ferme de 7 acres Will et Grace Tabios, a récemment mis un coup de feu à l'arc de son célèbre voisin en se classant 6e au Concours 2007 Pavilion Gupping Cupping Pavilion de la Specialty Coffee Association of America's Roasters Guild. Avec l'enlèvement et le séchage des fruits effectués selon des méthodes artisanales traditionnelles de plus en plus abandonnées par les plus grands moulins Kona, les haricots gras et une grande tasse classique sucrée, ce Ka'u particulier rivalise certainement avec le meilleur de tous les Kona que j'ai mis en coupe. (Je dois noter que j'ai été consulté à titre consultatif par certains acteurs de la nouvelle industrie du café Ka'u, mais que je n'ai absolument rien à voir avec ce café ou son succès.) Paradise Roasters est fier de torréfier et d'expédier du café seulement après avoir passé des commandes, et est devenu un des principaux vendeurs de cafés d'élite primés par la concurrence et d'autres petits lots. Sa mission métaphorique est d'apporter une chaleur paradisiaque du sud du caféier aux environs frais du Minnesota. Visite www.paradiseroasters.com ou appelez le 763-433-0626 pour plus d'informations.





examen des grains de café costco

Qui devrait le boire: Un café considérablement plus Kona (doux, équilibré, légèrement mais acidulé) que la plupart des Konas.



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