Gedeb Ethiopie

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JBC Coffee Roasters



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Gedeb Ethiopie

Emplacement du torréfacteur:Madison, Wisconsin
Origine du café:District de Gedeb, zone de Gedeo, sud de l'Éthiopie
Niveau de torréfaction:Moyen-léger
Agtron:58/82
Est. Price:18,75 $ / 12 onces
Date de révision:Janvier 2018
Arôme:9
Acidité / Structure:9
Corps:9
Saveur:9
Arrière-goût:9

Évaluation des aveugles: Profondément doux, intensément piquant. Chocolat noir, zeste de mandarine, jasmin étoilé, sirop d'érable, encens en arôme et tasse. Structure profondément sucrée avec une acidité vive et brillante; sensation en bouche satinée. La finale est aussi élégante que la coupe l'indique: saturée de saveur, florale, chocolatée et fruitée à la fois courte et longue.



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Remarques: Les cafés du sud de l'Éthiopie comme celui-ci sont produits à partir de variétés éthiopiennes traditionnelles d'Arabica cultivées depuis longtemps dans la région. Il s'agit d'un café traité par voie humide ou «lavé», ce qui signifie que la peau et la pulpe des fruits ont été retirées des grains immédiatement après la récolte et avant le séchage. Comme pratiquement tous les cafés du sud de l'Éthiopie, ce café est produit par des villageois sur de petites parcelles de jardin intercalées avec de la nourriture et d'autres cultures de subsistance. La vision de JBC Coffee Roasters est simple: «laisser le café montrer la voie» en achetant et en torréfiant les meilleurs cafés les plus uniques disponibles et en récompensant les agriculteurs qui cultivent ces cafés avec des primes substantielles. Visite www.jbccoffeeroasters.com ou appelez le 608-256-5282 pour plus d'informations.





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En résumé: Une grande tasse éthiopienne juteuse et humide, chargée de riches tons floraux et fruités, le tout enveloppé de chocolat noir.



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