FTO Congo SOPACDI Coop

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Paradise Roasters



infusion froide froide

FTO Congo SOPACDI Coop

Emplacement du torréfacteur:Ramsey, Minnesota
Origine du café:Kalehe, Province du Sud-Kivu, République démocratique du Congo
Niveau de torréfaction:Moyen-léger
Agtron:53/78
Est. Price:14,95 $ / 12 onces
Date de révision:Avril 2016
Arôme:9
Acidité:8
Corps:8
Saveur:9
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Doux, délicatement riche, floral. Mélasse, framboise sauvage, chocolat du boulanger et fleurs roses en arôme et en tasse. Acidité vive et douce-amère; bouche souple et soyeuse. La saveur se consolide autour de la framboise et du chocolat dans une finale riche, ronde et légèrement sèche.



café aux noix de pin

Remarques: Produit entièrement à partir d'arbres de la variété Bourbon d'Arabica par la coopérative SOPACDI. Il s'agit d'un café traité par voie humide ou «lavé», ce qui signifie que la peau et la pulpe des fruits ont été retirées des grains immédiatement après la récolte et avant le séchage. La République démocratique du Congo s'est très récemment imposée comme une source de café de spécialité avec le développement de coopératives comme la SOPACDI. Située surplombant le lac Kivu, de l'autre côté du lac du Rwanda, cette coopérative à croissance rapide compte maintenant 5 600 membres et semble atteindre son objectif d'aider à guérir les blessures laissées par la dernière apparente série interminable de rébellions horribles et de guerres civiles de l'est du Congo. . Ce café est certifié biologique et équitable, ce qui signifie qu'il a été acheté auprès de petits exploitants à un prix «équitable» ou économiquement durable. Paradise Roasters est spécialisé dans les cafés et espressos en micro-lots d'Hawaï et d'autres régions de culture de café de premier ordre. L'entreprise est fière de la qualité et de la fraîcheur, torréfiant des cafés en petits lots uniquement après la commande. Visite www.paradiseroasters.com ou appelez le 763-433-0626 pour plus d'informations.





café de certification de l'alliance de la forêt tropicale

En résumé: Un café intrigant avec une combinaison habituelle de suggestions florales et salées.

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