Ethiopie Yirgacheffe Kochere Grade 1

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Coffea Roasterie



café de la baie de san fransisco

Ethiopie Yirgacheffe Kochere Grade 1

Emplacement du torréfacteur:Sioux Falls, Dakota du Sud
Origine du café:District de Kochere, sud de l'Éthiopie.
Niveau de torréfaction:Moyen-léger
Agtron:57/72
Est. Price:16,25 $ / 12 onces
Date de révision:Juillet 2012
Arôme:8
Acidité:8
Corps:8
Saveur:9
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Doux, délicat, brillant d'un point de vue lyrique. Notes florales distinctes de rose, orange, pomme verte, cacao, amande en arôme et en tasse. Acidité vive, vive mais équilibrée; sensation en bouche soyeuse à légèrement sirupeuse. Malgré la délicatesse de la coupe, la finition profonde et riche.

Remarques: Le district de Kochere jouxte la région de culture du café de Yirgacheffe dans le sud de l'Éthiopie, célèbre pour ses cafés aux tonalités florales et fruitées distinctes des variétés traditionnelles d'Arabica cultivées depuis longtemps dans la région. Les cafés de style Yirgacheffe comme celui-ci traités par la méthode humide ou lavée (la peau et la pulpe des fruits sont enlevées avant le séchage) expriment généralement une grande complexité et intensité aromatique avec un accent particulier sur les agrumes et les notes florales. Coffea Roasterie est un torréfacteur en gros et au détail basé dans le Dakota du Sud, offrant une sélection petite mais raffinée de cafés principalement d'origine unique. Visitez www.coffearoasterie.com ou appelez le 605-362-9955 pour plus d'informations.



Qui devrait le boire: Ceux qui aiment les cafés torréfiés plus légers; dans ce cas, le torréfaction clair favorise le caractère floral rose du café et une acidité vive et vive.

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