Éthiopie Yirgacheffe Gutiti

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Paradise Roasters



torréfacteurs de café du massachusetts

Éthiopie Yirgacheffe Gutiti

Emplacement du torréfacteur:Ramsey, Minnesota
Origine du café:Kochere, région de culture de Yirgacheffe, centre-sud de l'Éthiopie.
Niveau de torréfaction:Moyen
Agtron:52/69
Est. Price:16,95 $ / 12 onces
Date de révision:Novembre 2014
Arôme:10
Acidité:8
Corps:9
Saveur:9
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Intense, dynamique, luxuriant mais croquant. Une avalanche de notes florales (rose, lys, gardénia), bois de santal, zeste de citron, plume de cacao torréfiée en arôme et en coupe. Acidité légèrement acidulée; sensation en bouche moelleuse et flottante. La saveur simplifie mais sature une finale richement sèche.



café de Sainte-Hélène

Remarques: Ce café provient de Gutiti et a été traité à la station de lavage Alemu à Kochere Woreda. Yirgacheffe est une région de café du sud de l'Éthiopie qui produit des cafés distinctifs à partir de variétés traditionnelles d'Arabica cultivées depuis longtemps dans la région. Les cafés Yirgacheffe comme celui-ci traités par voie humide ou lavée (la peau et la pulpe des fruits sont enlevées avant séchage) expriment généralement une grande complexité et intensité aromatique, souvent avec un accent particulier sur les notes florales. Comme pratiquement tous les cafés d'Éthiopie, ce café est produit par des villageois sur de petites parcelles de jardin intercalées avec de la nourriture et d'autres cultures de subsistance. Paradise Roasters est spécialisé dans les cafés en micro-lots et les expressos d'Hawaï et d'autres régions productrices de café de premier ordre. L'entreprise est fière de la qualité et de la fraîcheur, torréfiant des cafés en petits lots uniquement après la commande. Visite www.paradiseroasters.com ou appelez le 763-433-0626 pour plus d'informations.





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Qui devrait le boire: Ceux qui aiment les fleurs intenses et complexes et la vivacité douce et sucrée d'un Yirgacheffe classique.



bulles dans le café
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