Éthiopie Yirgacheffe Goro

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Champs de café



Torréfacteurs de café Bird Rock La Jolla
Emplacement du torréfacteur:Newtown, Sydney, Australie
Origine du café:Région de culture de Yirgacheffe, centre-sud de l'Éthiopie
Niveau de torréfaction:Moyen-léger
Agtron:54/76
Est. Price:16,00 AUD / 250 grammes
Date de révision:Juin 2016
Arôme:9
Acidité:9
Corps:8
Saveur:10
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Délicat, herbacé et floral. Fleurs sucrées et épicées (fleur de citron, lavande) menthe verte, sapin frais, cassis, chocolat noir en arôme et en tasse. Acidité juteuse et sucrée; sensation en bouche légère mais soyeuse. La finale, à la fois délicate et résonnante, est saturée de tons floraux brillants dans le chocolat court et noir avec une touche de menthe verte dans le long.

Remarques: Yirgacheffe est une région de café du sud de l'Éthiopie qui produit des cafés distinctifs à partir de variétés traditionnelles d'Arabica cultivées depuis longtemps dans la région. Les cafés Yirgacheffe comme celui-ci traités par la méthode humide ou lavée (la peau et la pulpe des fruits sont enlevés avant séchage) expriment généralement une grande complexité et intensité aromatique avec un accent particulier sur les notes florales et d'agrumes. Comme pratiquement tous les cafés du sud de l'Éthiopie, ce café est probablement produit par des villageois sur de petites parcelles de jardin intercalées avec de la nourriture et d'autres cultures de subsistance. Ce café a obtenu la meilleure note dans un test de cafés de torréfacteurs australiens effectué pour Revue du caféRapport de dégustation de juin 2016. Campos Coffee s'engage à se procurer les meilleurs cafés, en mettant l'accent sur les pratiques durables. Campos a des emplacements en Nouvelle-Galles du Sud, Victoria et Queensland. Pour plus d'informations, visitez camposcoffee.com.





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En résumé: Une tasse de Yirgacheffe délicieusement douce et complexe avec un squelette floral soutenu par des suggestions de chocolat noir et de menthe verte.

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