Éthiopie Yirgacheffe

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Échange de café d'Orléans



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Éthiopie Yirgacheffe

Emplacement du torréfacteur:Nouvelle-Orléans, Louisiane
Niveau de torréfaction:Foncé
Agtron:35/36
Date de révision:Avril 1997
Arôme:9
Acidité:8
Corps:7
Saveur:8

Évaluation des aveugles: Je ne m'attendais pas à ce qu'un café aussi subtil résiste si bien à un torréfaction foncée. Le rôti ne coupe que légèrement les tons floraux enivrants de l'arôme, tandis que l'acidité de la mode Yirgacheffe alléchante oscille entre la fleur et le fruit. Le corps est à peine robuste, mais suffisamment solide pour soutenir les notes de tête. Seule une trace de carbone.

Remarques: À la fois saisissant et délicat avec des tons floraux enivrants et une acidité alléchante planant entre la fleur et le fruit. Le Yirgacheffe est un café transformé par voie humide du centre-sud de l'Éthiopie, célèbre pour ses tons floraux délicats.



Qui devrait le boire: Des gens qui aiment les choses à la fois frappantes et délicates. Un bon café goutte à goutte torréfié. Buvez-le noir pour profiter de la douceur naturelle des parfums.

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