Éthiopie Guji Suke Quto Honey

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Kakalove Cafe



tasse de café caféine

Éthiopie Guji Suke Quto Honey

Emplacement du torréfacteur:Chia-Yi, Taïwan
Origine du café:District d'Odo Shakiso, zone Guji, sud de l'Éthiopie
Niveau de torréfaction:Moyen
Agtron:52/67
Est. Price:800 $ NT / 16 onces
Date de révision:Février 2017
Arôme:9
Acidité:9
Corps:8
Saveur:9
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Délicat, profondément riche. Nougat, lait caillé de citron, genièvre, poudre de cacao, datte séchée en arôme et tasse. Acidité légèrement acidulée et juteuse; bouche ronde et satinée. La finale croquante se consolide autour de la datte cacao avec une touche de genièvre.



revue de café 2016

Remarques: Les cafés du sud de l'Éthiopie comme celui-ci sont produits à partir de variétés éthiopiennes traditionnelles distinctives d'Arabica cultivées depuis longtemps dans la région. Comme pratiquement tous les cafés du sud de l'Éthiopie, ce café est produit par des villageois sur de petites parcelles de jardin intercalées avec de la nourriture et d'autres cultures de subsistance. Ce café a été traité par la méthode du miel, ce qui signifie que la peau extérieure est retirée telle qu'elle est dans le processus humide ou «lavé», mais au moins une partie des résidus de fruits collants est laissée à sécher sur le grain et ensuite retirée à la machine avec la peau de parchemin. Ce café est à égalité au deuxième rang dans une tasse de cafés d'entreprises de torréfaction de cinq ans ou moins pour Revue du caféRapport de dégustation de février 2017. Kakalove Café est un nano-torréfacteur situé dans la petite ville de Chia-Yi à Taïwan qui s'efforce de se procurer et de torréfier le café de la meilleure qualité. Visite www.kakalovecafe.com.tw ou envoyez un e-mail [protégé par e-mail] pour plus d'informations.





lecture de torréfacteurs

En résumé: Une jolie tasse éthiopienne au miel pour ceux qui apprécient la douceur profonde animée par des notes de cacao et d'épices attrayantes.



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