Ethiopie Biloya biologique

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Torréfaction de café Olympia

Ethiopie Biloya biologique

Emplacement du torréfacteur:Olympie, Washington
Origine du café:Zone de Gedeo, région de croissance de Yirgacheffe, sud de l'Éthiopie.
Niveau de torréfaction:Moyen-léger
Agtron:55/75
Est. Price:16,75 $ / 12 onces
Date de révision:Mars 2015
Arôme:9
Acidité:9
Corps:8
Saveur:10
Arrière-goût:9

Évaluation des aveugles: Délicat mais extraordinairement complexe. Passiflore, orange, nèfle, bois de santal, encens en arôme et coupe. Acidité juteuse, légèrement brillante; sensation en bouche légère et soyeuse. La saveur résonne loin dans une longue finale avec très peu de perte de complexité.



entreprises de libre-échange du café

Remarques: Ce café exceptionnel a été sélectionné comme le café n ° 9 sur la liste des 30 meilleurs cafés de la Coffee Review de 2015. Ce café est certifié biologique et certifié équitable, ce qui signifie qu'il a été acheté auprès de petits exploitants agricoles lors d'une foire «équitable» ou économique. prix durable. Les cafés Yirgacheffe comme celui-ci, traités par voie humide ou lavée (la peau et la pulpe des fruits sont enlevées avant séchage) expriment généralement une grande complexité et intensité aromatique, souvent avec un accent particulier sur les notes florales et d'agrumes. La coopérative Biloya a été créée en 1976 et, en 2002, a rejoint plus de vingt autres coopératives primaires situées dans la zone de Gedeo, dans le sud de l'Éthiopie, pour former la Yirgacheffe Farmers Union. Olympia Coffee Roasting est une entreprise de torréfaction en gros et au détail en petits lots avec un style jeune et sans fioritures et un engagement envers les cafés biologiques de haute qualité. Visitez www.olympiacoffeeroasting.com ou appelez le 360-753-0066 pour plus d'informations.



Qui devrait le boire: Ceux qui aiment être séduits et éblouis.



Hood River Coffee
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