Éthiopie Banko Gotiti Natural

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Kakalove Cafe



cafetière à infusion froide

Éthiopie Banko Gotiti Natural

Emplacement du torréfacteur:Chia-Yi, Taïwan
Origine du café:Région de culture de Yirgacheffe, centre-sud de l'Éthiopie
Niveau de torréfaction:Lumière
Agtron:60/88
Est. Price:650 $ NT / 16 onces
Date de révision:Février 2018
Arôme:9
Acidité / Structure:9
Corps:8
Saveur:9
Arrière-goût:9

Évaluation des aveugles: Profondément et richement sucré; épicé. Lavande, mûre, laurier, zeste de citron, piment de la Jamaïque en arôme et tasse. Structure douce avec une acidité vibrante; bouche souple et soyeuse. La finale longue et résonnante est chargée de notes florales épicées et de suggestions de baies lumineuses.



café maison noir

Remarques: Les cafés du sud de l'Éthiopie comme celui-ci sont produits à partir de variétés éthiopiennes traditionnelles distinctives d'Arabica cultivées depuis longtemps dans la région. Comme pratiquement tous les cafés du sud de l'Éthiopie, ce café est produit par des villageois sur de petites parcelles de jardin intercalées avec de la nourriture et d'autres cultures de subsistance. Il s'agit d'un café traité à sec ou «naturel», ce qui signifie que les grains ont été séchés à l'intérieur du fruit plutôt qu'après le retrait du fruit, comme c'est le cas pour les cafés traités par voie humide ou «lavés». Kakalove Café est un nano-torréfacteur situé dans la petite ville de Chia-Yi à Taïwan qui s'efforce de se procurer et de torréfier le café de la meilleure qualité. Visite www.kakalovecafe.com.tw ou envoyez un e-mail [protégé par e-mail] pour plus d'informations.





mélange gastronomique de la baie de san francisco

En résumé: Une coupe éthiopienne naturelle, parfumée, florale et épicée avec une acidité particulièrement juteuse.



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