El Salvador Finca El Cerro Pacamara Miel noir

93

Torréfacteur de café Red Rooster



décaféiné à l'eau suisse

El Salvador Finca El Cerro Pacamara Miel noir

Emplacement du torréfacteur:Floyd, Virginie
Origine du café:Le sauveur
Niveau de torréfaction:Moyen-léger
Agtron:57/77
Est. Price:19,99 $ / 12 onces
Date de révision:Novembre 2018
Arôme:9
Acidité / Structure:8
Corps:9
Saveur:9
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Délicat, fruité et tonique. Raisin Concord, nougat aux amandes, chèvrefeuille, laurier, noisette de cacao torréfiée en arôme et en tasse. Structure acidulée avec une acidité arrondie; bouche pleine et sirupeuse. Des notes de raisin Concord occupent une place centrale dans la finale, soutenues par des notes florales et de noix douces.



huit heures colombien

Remarques: Ce café à égalité au troisième rang dans une tasse de cafés de variétés de gros grains pour Coffee Review's Rapport de dégustation de novembre 2018. Produit par Don Atilio Zepeda de Finca El Cerro entièrement de la variété Pacamara d'Arabica. La Pacamara est un hybride à gros grains des Pacas apparentés au Bourbon et de la Maragogipe aux grains énormes, elle-même un mutant de l'ancienne variété Typica. Cette version a été traitée par la méthode du miel noir. Avec toutes les méthodes de transformation du miel, de la pulpe sucrée ou de la chair de fruit («miel») peut adhérer aux grains pendant le séchage. Dans la variation du miel noir, les grains sont soumis à un processus de séchage plus lent que dans le cas du traitement du miel jaune ou rouge. Créé en 2010, Red Rooster est un micro-torréfacteur certifié biologique qui se concentre sur le café socialement responsable et le café de haute qualité. Visite redroostercoffee.com ou appelez le 540-745-7338 pour plus d'informations.





les membres marquent les grains de café

En résumé: Une tasse inhabituellement sucrée et richement florale avec une touche herbacée douce.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese