Colombie San Adolfo

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Torréfacteur de café Red Rooster



afrique savoureux café

Colombie San Adolfo

Emplacement du torréfacteur:Floyd, Virginie
Origine du café:San Adolfo, Acevedo, département de Huila, Colombie
Niveau de torréfaction:Lumière
Agtron:65/81
Est. Price:17,00 $ / 12 onces
Date de révision:Mai 2016
Arôme:9
Acidité:9
Corps:9
Saveur:9
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Délicatement riche, subtilement complexe. Fleurs violettes, grains de poivre rose, beurre d'amande, pêche, myrrhe en arôme et tasse. Acidité juteuse, vibrante et équilibrée; sensation en bouche soyeuse et lévitante. La finale croquante, sucrée et saturée de saveur est animée par des suggestions épicées de myrrhe et de poivre rose.

Remarques: Produit entièrement à partir de la variété rare d'Arabica rose Bourbon, un hybride de Bourbon rouge et jaune qui, selon les producteurs, a une certaine résistance à la rouille des feuilles, une maladie dévastatrice du caféier. Soigneusement isolé et cultivé dans plusieurs fermes de San Adolfo, ce café est entièrement lavé - ce qui signifie que les résidus de fruits sont retirés des grains avant le séchage, une méthode qui intensifie généralement l'acidité et les notes de tête aromatiques - et séché dans des séchoirs paraboliques. Créé en 2010, Red Rooster est un micro-torréfacteur certifié biologique qui se concentre sur le café socialement responsable et le café de haute qualité. Visite redroostercoffee.com ou appelez le 540-745-7338 pour plus d'informations.



En résumé: Un café tranquillement extravagant: subtil mais riche, équilibré, doux et épicé; une excellente valeur aussi.

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