Colombia Farm La Esperanza Grand Cru Mokka

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PT's Coffee Roasting Co.

Colombia Farm La Esperanza Grand Cru Mokka

Emplacement du torréfacteur:Topeka, Kansas
Origine du café:Région de croissance de Valle del Cauca, Colombie.
Niveau de torréfaction:Lumière
Agtron:60/83
Est. Price:20,00 $ / 8 onces
Date de révision:Septembre 2014
Arôme:9
Acidité:8
Corps:9
Saveur:9
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Croustillant sucré, délicatement original. Canne à sucre, pêche, cerise acidulée, chocolat au cacao, fleur de prunier en arôme et en tasse. Acidité douce et bien équilibrée; sensation en bouche légère et très soyeuse. Le chocolat sec et la pêche se transforment en une finale très douce mais légèrement sèche.



coupe k double diamant noir

Remarques: Le mokka est une variété inhabituelle d'arabica avec de minuscules haricots de la taille d'un pois cassé et un caractère de tasse distinctif. Le mokka a été collecté par des chercheurs au Brésil, probablement originaire du Yémen à un moment donné, car il est identique en apparence à une variété yéménite appelée Ismaili. La souche du Brésil a été plantée et est devenue célèbre à Kaanapali sur Maui à Hawaï et a apparemment été croisée avec Hawaiian Typica. L'échantillon examiné ici a été produit à partir de ce croisement Mokka-Typica à Granja La Esperanza en Colombie, un producteur innovant qui a fait un travail très impressionnant et innovant avec des cultivars inhabituels d'Arabica. Torréfié au PT's Coffee, où la devise est «sans l'amour, c'est juste du café». Visitez www.ptscoffee.com ou composez le 888-678-5282 pour plus d'informations.



à quoi ressemble le café

Qui devrait le boire: Les aficionados intéressés à apprécier une version délicate et subtilement exotique de la très rare variété Mokka d'Arabica; quiconque apprécie la subtilité, la pureté et l'équilibre dans la tasse.

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