Café et santé: consommation modérée

Il semblerait que la résolution du débat sur la caféine, au moins en termes d'effets à court terme, soit une simple modération. Ivre à l'excès, le café frôle littéralement le poison; ivre avec modération, c'est toujours le tonique bien-aimé de la tradition, une douce aide à la pensée, au travail et à la conversation.



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Mais combien suffit et combien est trop? Aucune étude ne s'engagera. On peut estimer sur la base de l'inférence. Peu d'études, voire aucune, rapportent des effets négatifs de doses de caféine inférieures à 300 milligrammes par jour. Étant donné que la tasse de café moyenne (ou une seule portion d'expresso) contient environ 100 milligrammes de caféine, on pourrait déduire de cette preuve que n'importe qui devrait pouvoir boire environ trois tasses de café par jour et profiter des avantages de la caféine sans aucun des désavantages. Un tel chiffre suppose, bien sûr, que vous ne consommez pas également des quantités de boissons au cola, de barres de chocolat et de pilules contre les maux de tête. Il s'agit cependant d'une estimation prudente. On pourrait déduire d'autres études que cinq tasses par jour sont sans danger pour la plupart des gens. De plus, la réaction à la caféine varie considérablement d'un individu à l'autre; certaines personnes ne peuvent pas en consommer confortablement.



que les dosettes d'espresso
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