Café et santé: effets à long terme

Voilà pour les effets à court terme. Au cours des 30 dernières années, des chercheurs ont tenté d'impliquer le café, en particulier la caféine dans le café, les maladies cardiaques, les malformations congénitales, le cancer du pancréas et une demi-douzaine d'autres problèmes de santé moins médiatisés. Jusqu'à présent, les preuves ne sont tout au plus pas concluantes. Les rapports et études cliniques continuent de générer beaucoup plus de questions que de réponses, et pour chaque rapport prétendant provisoirement un lien entre la caféine et la maladie, plusieurs autres le contredisent.



techniques de torréfaction du café

Si quoi que ce soit, les preuves médicales sont actuellement en faveur de l'exonération de la caféine plutôt que de l'impliquer davantage dans la maladie. Certaines preuves indiquent même de modestes bénéfices à long terme pour la santé des buveurs de café.



porto rico importing company

Un exemple de la façon dont les établissements médicaux ont eu tendance à faire des balançoires sur la caféine, condamnant des preuves partielles puis reculant sur d'autres preuves, est le prétendu lien entre la forte consommation de caféine par les femmes enceintes et les malformations congénitales. Au milieu des années 1970, des expériences ont indiqué que l'équivalent de 12 à 24 tasses de café (ou des bouteilles équivalentes de cola) par jour peut provoquer des malformations congénitales - chez le rat. Bien que les êtres humains métabolisent la caféine différemment des rats (et d'autres chercheurs ont remis en question certaines conditions des expériences), la Food and Drug Administration des États-Unis a publié un avertissement largement diffusé sur les effets néfastes possibles de la caféine sur le fœtus. Par la suite, une analyse par des chercheurs de Harvard de la consommation de café chez 12 000 femmes au début de leur grossesse n'a pas trouvé de lien significatif entre la consommation de café et les malformations congénitales. Le résultat du débat? La position officielle, s'il y en a une, est venue d'un comité de la National Academy of Sciences, qui a recommandé ce que le bon sens dicte, ce que ce livre recommande et ce que les amateurs de café à travers les âges ont soutenu: les femmes enceintes, selon le comité NAS, devraient faire preuve de «modération» dans leur consommation de caféine.



Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese