Les bases du café: Introduction

Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde. Certains prétendent qu'il s'agit du liquide le plus consommé au monde, en dehors de l'eau.



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Cependant, le café est plus qu'une boisson. C'est un souvenir, une anticipation, une vie de consolants moments de plaisir modeste tissés dans nos vies.

Le succès du café en tant que boisson est sans aucun doute dû à la fois à la caféine qu’il contient et à son plaisir sensoriel. Les amateurs de café viennent associer l'ascenseur énergisant de la caféine à la richesse et à l'arôme de la boisson qui la délivre.



Le café est produit à partir des graines d'un petit fruit rouge (parfois jaune) qui pousse sur les plantes à mi-chemin entre l'arbuste et l'arbre. Le processus qui transforme ces graines en boisson est un processus long et complexe, peut-être le processus le plus complexe associé à une boisson majeure.

C'est également un processus très intensif en main-d'œuvre impliquant une vaste collaboration intercontinentale qui commence avec le producteur de café, se déplace de là vers le cueilleur, puis vers les travailleurs de l'usine qui enlèvent méticuleusement les fruits et sèchent les grains, puis vers ceux qui nettoient et classent les aux haricots, à ceux qui les rôtissent, aux consommateurs et aux baristas qui finissent par moudre les haricots et préparer la boisson. Chaque acte en cours de route peut être exécuté avec passion et précision ou avec une insouciance négligente. C'est la qualité cumulative de toutes ces contributions créatives qui, ensemble, font la différence entre une tasse terne et une tasse fine et distinctive.

Coffee Review se consacre à la promotion de la tasse fine et distinctive et à la célébration de ses traditions et de ses plaisirs.

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