Gagnant du prix Bolivia Calama Marka Cup of Excellence

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Paradise Roasters



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Gagnant du prix Bolivia Calama Marka Cup of Excellence

Emplacement du torréfacteur:Anoka, Minnesota
Origine du café:Région de croissance de Calama, Bolivie.
Niveau de torréfaction:Moyen
Agtron:49/63
Date de révision:Mars 2006
Arôme:9
Acidité:8
Corps:7
Saveur:8
Arrière-goût:8

Évaluation des aveugles: Arôme frais et intense: chocolat au lait, cuir, fleurs, citron doux et tomate. Dans la tasse, une acidité richement acidulée domine, arrondie par la douceur mais audacieuse et sans compromis. Les notes de citron et de tomate douce se tournent vers le chocolat. Au fur et à mesure que la tasse refroidit, l'acidité se ramollit vers une finale propre et douce, tonique mais sans astringence.



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Remarques: Gagnant du premier prix du concours de la Coupe d'excellence de la Bolivie 2005, où en tant que café vert (non torréfié), il a obtenu un score impressionnant de 93,5 d'un jury international. Produit par l'agriculteur Juan de Dios Blanco à partir d'arbres de la variété typique traditionnelle d'Arabica. Paradise Roasters se targue de torréfier et d'expédier du café uniquement après avoir passé des commandes, et est devenu l'un des principaux vendeurs de cafés primés. Sa mission métaphorique est d'apporter une chaleur paradisiaque du sud du caféier aux environs frais du Minnesota. Visite www.paradiseroasters.com ou appelez le 763-433-0626 pour plus d'informations.





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Qui devrait le boire: Les amateurs de cafés de grande culture acidulés.

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